São moléculas grandes (macro) compostas carbono, hidrogênio e oxigênio. Quando ingerido se transforma em glicose (açucar). Suas funções são fornecer energia para células, manter o metabolismo para que o corpo continue funcionando bem e auxiliar nas atividades intelectuais.
A glicose que não for usada como fonte de energia é armazenada como glicogênio (estoque de glicose) e é transformada em gordura. Tudo que você comer a mais de carboidrato vai virar gordura.
Então, apesar dos carboidratos serem usados como combustível, não há necessidade fisiológica para uma grande ingestão de carboidratos pois as proteínas e gorduras também podem ser convertidas em glicose.
Podemos encontrar carboidratos ao consumir alimentos como, torradas, pães, mel, batatas, arroz, entre outros.
