São moléculas grandes (macro) compostas por uma ou mais cadeias de aminoácidos. Ou seja, as proteínas quando ingeridas são desmontadas em aminoácidos. As proteínas não são importantes apenas para construir músculos, elas são essenciais na construção e manutenção dos tecidos do corpo, na melhora do sistema imune até o controle da compulsão por comida.
Existem diferentes tipos de aminoácidos. Por exemplo, os que contribuem no funcionamento da glândula tireoide (que contribui também com a manutenção do peso). Há outros aminoácidos que contribuem na formação de neurotransmissores, como a serotonina, responsável por função como regulação do sono, humor e saciedade. O excesso de proteína é excretado ou até mesmo transformado em glicose (açúcar) no fígado.
Podemos encontrar proteínas ao consumir alimentos de origem animal (carne, ovo, peixe, frango, entre outros) e vegetal (arroz, soja e ervilha, entre outros).A quantidade mínima de proteína é de 1 grama por quilo por peso corporal. O ideal é de 1,5 a 2,0g. Por exemplo, se você pesa 60 kg deveria consumir em torno de 120g de proteína por dia.
Para conhecer mais sobre a quantidade de proteína de alguns alimentos, acesse o artigo do link abaixo:
http://barrigadesonho.com.br/blog/alimentos-fontes-de-proteina/
